Daha çok kırsal bölgelerde sabah erken saatlerde hazırlanan bu ekmekler, tazeliği ve sıcaklığıyla kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi haline geliyor
Ev ekmeği, daha büyük ve ince açılırken, bazlama ise ev ekmeğine göre daha küçük ve kalındır. Hemen hemen her öğünde ev ekmeği tercih edilirken bazlama ise sıcak tüketilmesi tercih edilir.
EV EKMEĞİ MALZEMELER:
- 2 kilo un
- 1 çorba kaşığı tuz
EV EKMEĞİ YAPILIŞI:
Undan urva için iki avuç kadar ayrılır. Geri kalan una yeteri kadar su konularak katı kıvamlı bir hamur yoğrulur. 15 dakika dinlendirilir Sonra avuç içini dolduracak büyüklükte yumaklar oluşturulur. Yaklaşık 7-8 yumak olur. Yumaklardan biri alınır ekmek tahtası üzerinde oklava ile ev ekmeğinden biraz daha küçük ve biraz daha kalınca yufka açılır Açma esnasında hamurun tahtaya ve oklavaya yapışmaması için un serpilir. Açılan hamur sac üzerinde pişirilir