Şanlıurfa’nın kurtuluşunda büyük kahramanlıklar sergileyen Siverek ilçesi bu kez yöresel tatlarıyla boy gösteriyor. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 23.05. 2023 tarihinde tescillenmiş ve coğrafi işaret alan Siverek Tavasını hiç denediniz mi? Denemediyseniz çok şey kaybetmişsinizdir.
Urfanatik Gazetesi olarak sizler için derlediğimiz Siverek Tava tarifine başlıyoruz.
SİVEREK TAVA İÇİN ALINACAK MALZEMELER
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
400 Gr. Kıyma
400 Gr. Kuşbaşı et
2 kapya biber
2 domates
1 bardak su
1 baş sarımsak
1 çay bardağı yağ ( tercihe göre zeytinyağı yada sıvıyağ)
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
Malzemelerimizi hazırladıktan sonra tadı damağımızda kalacak Siverek Tavamızı yapmaya başlıyoruz.
YAPILIŞ AŞAMALARI;
Domates ve biberlerimizi küp küp doğradıktan sonra sarımsak ve soğanlarımızı da ufak doğrayalım doğradıktan sonra tepsiye aldığımız doğranmış malzemelerin üzerine salça, tuz ve tercih ettiğimiz diğer baharatları ekleyelim. Etleri de tepsiye yerleştirdikten sonra su ve yağı da ilave ederek tepsideki malzemeleri elimizle güzelce karıştıralım. Tepsinin üst kısmına tereyağını yaydıktan sonra ıslattığımız pişirme kağıdıyla tepsiyi örterek önceden 180 derecede ısıtılmış fırına Siverek Tavamızı gönderiyoruz. Tavamız pişerken ara ara kontrol etmeyi lütfen unutmayalım. 1 saat sürecek pişme işlemi sonrası tadıyla ün yapmış Siverek Tavamız hazır, afiyet olsun şimdiden.
